おいしいかぼちゃの見分けかた！あまい個体を選ぶコツ

おいしい、かぼちゃの見分けかたについて。

甘みのある健康野菜の中でも、栄養価が高いかぼちゃ。

積極的に摂っていきたいですが、スーパーで丸ごとかぼちゃを買うときに、「どんな感じのかぼちゃを選べばよいのかな？」と、考えこんでしまったことはありませんか？

丸ごとのかぼちゃの場合は、中身を見ることができないので、甘みや熟成など、おいしさが気になるところです。

じっくり観察していても、だんだんと、全部一緒に思えてきたり＾＾；

そんなとき、手っ取り早くかぼちゃの良し悪しを判断するには、「皮の硬さ」を確認してみてください。

かぼちゃの皮は、硬ければ硬いほど、熟成していて甘みが強くなっています。

かぼちゃちゃは熟すにつれて皮が硬くなる性質があり、完熟したときは、カチカチで爪も通らないほどになるのです。

スーパーの商品に爪を立てるわけにはいきませんが、できるだけ硬そうなものを選べば間違いありません。

また、茎の根元が縦にひび割れていたり、皮のツヤがよく、シマシマ模様がはっきりしているものも◎

持った感じはずっしり重く、軸が太いものを選ぶとよいでしょう。

カットしてあるかぼちゃの場合は、実がぎっしりとしていて、果肉の色が濃いものがおすすめ。

種が太って肥えているものが甘くておいしいかぼちゃになります。

かぼちゃは、丸ごとのままなら２ヶ月は保存がきく食材です。

風通しのよい涼しいところに置いておけば、長期保存がきくので、おいしそうなかぼちゃを見つけたら、いざというときのためにストックしておくのもいいですね。

「料理の雑学」関連記事